Mit einer Brautradition von fast 800 Jahren gehört die Spitalbrauerei zu den ältesten Brauereien der Welt und ist natürlich die älteste Brauerei in Regensburg. Selbst der Bierausstoß ist seit dem Jahre 1359 lückenlos belegt und gibt Aufschluss über den Bierkonsum früherer Zeiten.
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